最新动态
最新动态
英国利兹大学Rammile Ettelaie教授应邀来我所作学术报告
2025-07-11
2025年7月11日，英国利兹大学教授Rammile Ettelaie应邀在山西大学东山校区瞻明楼321会议室举办题为“Microbubbles Stabilised by Mixtures of Hydrophobin + Other Surface Active Agents”的学术讲座，山西大学资源与环境工程研究所的教师和同学们聆听了讲座。讲座由所长郭彦霞教授主持。
本次讲座中，Rammile Ettelaie教授针对微小气泡在食品工程应用中存在稳定性不佳的突出问题，采用颗粒为纳米级的疏水蛋白及其他表面活性剂，构建适当的气-液接触角，实现了生成大量具有良好稳定性的微小气泡。Rammile Ettelaie教授进一步提出，通过调控表面活性剂浓度能够控制气泡尺寸大小、尺寸分布及分散度，该研究成果为表界面化学领域的进一步发展提供了重要的理论和实践基础。
报告结束后，Rammile Ettelaie教授与参会教师及同学们积极互动，对于师生们提出的相关学术问题进行了细致的交流和讨论。